Skip to content

← Alle oppskrifter

Fiskekaker

Stekte fiskekaker av hvilken som helst hvit fisk du får på Senja-kaia. Luftig av melk, lett av ett egg, saltet av havet.

4 porsjoner25 minLett

Ingredienser

  • 500 g torsk- eller hysefilet
  • 1 egg
  • 1 dl melk
  • 2 ss potetmel
  • 1 ts salt
  • 1/4 ts revet muskat
  • Smør til steking

Fremgangsmåte

  1. Hakk fisken svært fint på rent fjøl
  2. Rør sammen til farse med egg, melk, potetmel, salt og muskat
  3. Pisk i 2 minutter — farsen skal bli luftig og klissete
  4. Sett kaldt i 10 minutter (snøfonn, bekk eller kjøleskap)
  5. Form flate kaker på størrelse med håndflaten
  6. Stek 4 min per side i smør på middels varme til gylne

🏕 Telt-tips

Skal du skinne fileten med tursjø? Legg skinnsiden ned, hold halen med saltdyppa fingre (bedre grep), og sag kniven flatt langs skinnet.