Skip to content

← Alle oppskrifter

Kardemommeboller uten elting

Treghevet deig over natten, stekt neste morgen i en foliepakket panne over leirbålglørne. Hele teltet lukter norsk bakeri før frokost.

6 porsjoner480 minMiddels

Ingredienser

  • 350 g mel
  • 1/4 ts tørrgjær
  • 2 dl kaldt vann
  • 60 g sukker
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts kardemomme
  • 30 g mykt smør
  • Perlesukker på toppen

Fremgangsmåte

  1. Kveld: rør mel, gjær, vann, sukker, salt og kardemomme til en grov deig
  2. Dekk bollen, sett utenfor teltet (5–10 °C er ideelt)
  3. Morgen: smør mykt smør på toppen, del i 6 med våt kniv
  4. Legg i tung panne, dryss perlesukker
  5. Dekk med folie, plasser på varme glør i 20 min, snu én gang
  6. Av med lokket, 5 min til for farge, spis varme

🏕 Telt-tips

Hvis natten er kaldere enn 0 °C, doble gjæren og hev inne. Under frysepunktet stopper villgjær i melet helt opp, og bollene blir flate.