Omble chevalier en papillote
Pêché frais dans une rivière de Senja, cuit sur braises. Le classique friluftsliv.
2 portions25 minFacile
Ingrédients
- 2 petits ombles (300g chacun)
- Citron
- Beurre
- Aneth
- Sel
- Papier alu épais
Étapes
- Vider et rincer le poisson
- Saler l'intérieur
- Farcir citron, beurre, aneth
- Emballer doublement
- Sur braises 12 min, retourner une fois
🏕 Astuce tente
Braises orange moyen, pas blanches. La peau doit croustiller sans brûler.